お蕎麦

スタッフNの実家近くの背振(せふり)山地一帯をドライブして参りました。この背振山系の麓にある三瀬(みつせ)村は澄んだ空気とそば作りに必要な良質な湧き水(天然水)が豊富なことから、おそば屋さんが隣接しており『そば街道』と呼ばれているエリアなのです。“木漏れ陽”さんは、自家製のそば栽培をで無農薬!久し振りに行ったのですが、以前と変わらずコシも香りもGOOD!ざるそばの食べ始めはまず塩。そば本来の香りが味わえます。「そばの芽サラダ」や「そば粉のガレット」なども優しい味わいで美味でした♪

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